Sicilia 'Nero d'Avola' DOC 2024
Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il bouquet è intenso con sentori di ribes, frutti di bosco e spezie. Al palato è morbido e vellutato, con distinte note di frutti rossi.
Quantità
Denominazione di Origine
Originario di quest'isola, il Nero d'Avola era inizialmente diffuso nei dintorni della città di Avola, vicino a Siracusa, e ora viene coltivato in tutta la Sicilia. Noi produciamo questo Nero d'Avola nei nostri vigneti di Acate, in provincia di Ragusa: è qui che si ottiene un Nero d'Avola ricco, maturo e strutturato.
Vitigno
100% Nero d'Avola
Vinificazione
La vendemmia si svolge solitamente nella prima settimana di settembre. Selezioniamo solo uve che hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica e polifenolica. Dopo una pressatura soffice, si procede alla fermentazione malolattica con batteri selezionati. Questo Nero d'Avola in purezza matura per sei mesi in barrique di rovere francese.
Alcol - Acidità - Zuccheri
12,5% - prossimamente - prossimamente
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